Польза и вред вегетарианства

Суть вегетарианства в том, чтобы отказаться от потребления мяса. Одна часть сторонников такого вида питания придерживается не очень строгих принципов: нельзя есть только само мясо, но можно употреблять другие продукты животного происхождения, например, мед или молоко. Другая же часть считает, что следует полностью прейти на растительную пищу.  

Виды вегетарианства

Существуют четыре большие группы, на которые можно разделить всех вегетарианцев. 

• Лакто-ово-вегетарианство – употребление в пищу всех продуктов, кроме мяса животных, птиц, рыб и т. д. Приверженцы такого вида диеты чаще всего руководствуются этическими соображениями. Они считают, что для еды нельзя никого убивать, а плюсы и минусы вегетарианства в этом случае отходят на второй план. Лакто-ово-вегетарианцы едят яйца и все молочные продукты. 
• Лакто-вегетарианство разрешает употреблять молоко и все молочные продукты, а мясо и яйца запрещены. Сторонники этого типа питания тоже придерживаются собственных этических правил, считая яйца зародышами живых существ, которых в их пище быть не должно. 
• Ово-вегетарианство – вид рациона, в котором нет никаких молочных продуктов, но разрешены яйца. Такую диету чаще всего выбирают люди, которым близки принципы вегетарианства, а молоко они плохо усваивают. Тем более, что в последнее время много говорится о вреде цельного молока для взрослых.
• Веганство – это тип питания, суть которого в принятии только продуктов растительного происхождения. Запрещен даже мед, ведь его вырабатывают пчелы, то есть живые существа. Есть еще более строгая разновидность веганства – сыроедение, когда растительные продукты запрещено подвергать любой термической обработке: варить, печь, жарить. Этот вид вызывает больше всего споров о пользе и вреде вегетарианства, ведь рацион сыроедов крайне скуден. 

Несмотря на все больший интерес к отказу от мяса в пище и увеличение сторонников такой диеты, значительная часть врачей ее критикует. 

Минусы вегетарианства

Многие считают плюсами вегетарианства этическую причину, а также улучшение здоровья. Это утверждение крайне спорное. Мясо – источник многих полезных веществ, и при его нехватке врачи обещают такие проблемы взрослым: 

• дефицит белка, необходимого для строительства и обновления клеток; 
• дефицит железа, который грозит низким гемоглобином, особенно женщинам детородного возраста в силу естественной регулярной кровопотери; 
• нехватку фосфора, содержащегося в рыбе, необходимого для умственной деятельности. 

Что касается детей, почти все специалисты отмечают вред вегетарианства для них. Дело в том, что скудный рацион без животного белка негативно сказывается на их развитии, формировании внутренних органов. И это проблемы, которые в будущем уже не поправить (например, неспособность молодой женщины к зачатию ребенка). 

Тем же взрослым, которые решили стать вегетарианцами, врачи советуют тщательно следить за своим рационом, чтобы свести минусы вегетарианства к минимуму. Необходимо употреблять в пищу много бобовых культур, богатых белком, для нормального уровня гемоглобина есть гранаты. А для восполнения других микроэлементов обязательно употреблять специальные препараты. 

Один их них – Микразим® KZ, средство с натуральными ферментами. Этот препарат выпускается в удобных капсулах с желатиновой оболочкой. Под действием желудочного сока она растворяется, и ферменты начинают действовать, помогая перерабатывать пищу.

Плюсы вегетарианства

Но есть и польза у вегетарианства. Вот несколько плюсов, которые наблюдаются у приверженцев диеты без мяса: 

• выводятся шлаки из организма, что положительно сказывается на коже, помогает аллергикам, 
• снижается вес, 
• нельзя не отметить моральную составляющую: для еды не приходится никого убивать. 

Критики вегетарианства находят контраргументы на эти достоинства. Отказ от мяса позволяет сбросить лишние килограммы и вывести шлаки только у тех, кто раньше питался несбалансированно. Если человек употребляет постную говядину или индейку, не ест копченую колбасу или жареные пирожки со свининой, и в его рационе достаточно овощей и фруктов, то организм тоже не страдает от шлаков и жировых отложений. 

Что же касается этического аспекта, то и здесь есть минус. Многие вегетарианцы просто не хотят думать о том, что ради урожая пшеницы или фруктов тоже уничтожаются живые существа: грызуны, насекомые. Так что обойтись совсем без жертв не получится. 

В основном диетологи, высказываясь за и против вегетарианства, приходят к выводу, что это просто диета, рекомендуемая на короткий период времени, чтобы справиться с некоторыми болезнями или быстро снизить вес.