Что такое ферменты? В чем состоит работа и роль ферментов?

Ферменты – это особые белки, расщепляющие жиры, белки и углеводы, поступающие в организм с пищей. Каждый фермент «отвечает» за расщепление определенного компонента. Амилаза расщепляет углеводы, протеаза – белки, липаза – жиры. Именно поэтому панкреатин в составе препарата Микразим включает комплекс из трёх основных ферментов.